EQUIPMENT GUIDE · 機材ガイド
400°C の窯が、
家で焼ける。
ふるさとピザ帳が前提にしているのは、
ENRO の電気ピザ窯です。 家庭オーブンでは越えられなかった
開発者
SENDAI · 仙台
FROM THE MAKER · 開発者から
家庭オーブンの壁を、
ENRO で越えられました。
ENRO で越えられました。
仙台で地元食材を活かしたピザパーティをやっているうちに、 家庭オーブンでは越えられない壁があることに気付きました。 ENRO の電気ピザ窯を導入してからは、縁が膨らみ、中央がしっとりした"店レベル" の一枚が家で焼けるようになりました。 このアプリのレシピは、その体験を前提に最適化されています。
一個人ユーザとしての推奨です (案件・提携ではありません)
3 EXPERIENCE SHIFTS · 体験変化
ENRO で何が、変わるのか。
家庭オーブンとの差は 3 つ。 中でも ポータブル運用 はこのプロダクトの根幹に直結します。
HIGH HEAT
400°C の高温焼成
90〜120 秒で焼き上げる短時間高温が、ナポリピザ本来の「縁ふくらみ・中しっとり」の食感を生む。家庭オーブンの 250°C ではどうしても辿り着けない領域。
★ KEY
PORTABLE
ポータブル運用
電源さえあれば、レンタルキッチン・友人宅・屋外イベントに持ち出せる。「その場で焼きたてを振る舞う」のが本来のピザ体験 — このアプリのホスト体験は、ENRO の可搬性が前提。
このアプリの背骨HOST × ANYWHERE
AFFORDABLE
個人で買える価格帯
業務用石窯と違って、ホスト個人で導入できる価格と設置サイズ。レンタルや日割りに頼らず、自分の道具として育てていける。
HOW IT WORKS · ENRO で焼く基本手順
5 ステップ、2 分で焼ける。
- 15〜20 min予熱STEP 1 / 515〜20 分で 400°C 到達。庫内温度計で確認。
- 生地を伸ばすSTEP 2 / 5直径 25cm、薄手。中央 4mm・縁 8mm を目安に。
- ソース + トッピングSTEP 3 / 5水分の多い具は予め水切り。チーズは最後に。
- 投入STEP 4 / 5専用ピールで一気に。庫内中央 + やや奥に。
- 90〜120 sec焼き上がりSTEP 5 / 590〜120 秒。途中 1 回 180° 回転で均一に。
COMPARE · 比較
家庭オーブン と ENRO
家庭用オーブン
ENRO 電気ピザ窯推奨
最高温度
250〜300°C
400〜450°C
焼成時間
8〜15 分
90〜120 秒
縁の食感
しっかり / 締まる
ふっくら / 香ばしい
中央の状態
乾きやすい
しっとり保つ
一枚あたり
〜 15 分
〜 2 分
屋内 / 持ち出し
固定設置
電源があれば可搬
導入コスト
すでにある初期 0
個人で買える価格帯
FOR HOME OVENS · 機材を揃える前に
いまある家庭用オーブンで、
まず試したい方へ。
アプリ内の設定で 機材プロファイル を🍳 家庭用オーブンに切り替えると、レシピが 250〜300°C / 8〜15 分 の前提で再生成されます。
ただし、本アプリの本領は ENRO による高温焼成にあります。 「今夜試したい」から始めて、ハマったら ENRO に進む — その順序で問題ありません。
アプリで地元 → 食材を選ぶ →SCREEN · 機材プロファイル切替
🔥
ENRO 電気ピザ窯
400〜450°C · 90〜120 秒
🍳
家庭用オーブン
250〜300°C · 8〜15 分
READY · 始める
400°C の世界を、
今夜の食卓へ。
ENRO で焼くことを前提に作ったレシピが、3 枚すぐ届きます。 家庭オーブンの方は機材プロファイル切替で同じレシピを再生成。
FURUSATO PIZZA-CHŌ · 2026 · /equipmentv0.8 · ENRO RECOMMENDED · プライバシー